hmmmm & yummi vs. Knabberzeug

Kind ganze 6 Stunden am Stück außer Haus (YES !), die Markteinkäufe verstaut, das Heim faaaast lupenrein ( wir reden jetzt nicht von der Bügelwäsche, das ist Kleidung und gehört ganz eindeutig nicht zur Kategorie "aufgeräumt?") die wunderschönsten Quittenzweige der Welt im Wasser, 

wat nu ????

Jaaa, man könnte sich entspannen, aber wer will das schon.

Ich hab ein wenig umdekoriert und dem Mann & mir ein "wir-essen-heute-vor-dem-Fernseher-und-feuern-die-BlauWeissen-an-Snack" aus dem Ärmel geschüttelt.

Und zwar etwas, was wir hier NIIIIEEEE so in dieser Form auf den Tisch stellen dürften, wenn wir 100%ige Essensbeteiligung erwarten.

Aber nur für uns beide, war es der Himmel auf Erden.

Schmandmuffins mit Ziegenkäse, Birnen und Rosmarin. Dazu Käse, selbstgemachter Birnensenf und Baquette.

Ladies, ich sag´Euch: DER HAMMER.

Hätte ich Teo nicht noch von der Geburtstagssause abholen müssen, hätte ich mir auch noch ein schönes Glas Weißwein gegönnt, aber macht sich vielleicht nicht so super, wenn man um 17h sein Kind mit Fahne abholt :-)

Schmandmuffins mit Ziegenkäse und Birne

200g Mehl

2 Tl Backpulver

100g Butter

200g Schmand

1 Tl Salz

2 Eier

200g Ziegenfrischkäse

1 große Birne in dünne Scheiben geschnitten

Ofen auf 180 Grad vorheizen ( bei Umluft bitte nur 160 ).

Das Mehl mit dem Backpulver mischen.

Die Butter schmelzen, dann mit dem Schmand, den Eiern und dem Salz verrühren.

Mehl unterheben ( eventuell ein wenig Milch zugießen, falls der Teig zu fest ist).

Die Mulden der Muffinform einfetten.

Jeweils 1 El Teig einfüllen und mit 1-2 Tl Ziegenkäse belegen.

Einen weiteren Eßlöffel Teil daraufgeben & glatt schreichen.

Die Muffins mit den Birnenscheiben und dem Rosmarin belegen.
Auf der 2. Schiene von unten etwa 20 Minuten backen.
Super als Fingerfood, zum Salat oder einfach wie bei uns als "Fußball-Snack".


Ich wünsche Euch einen wundervollen Samstagabend.

Herzensgrüße

Olga