schnelle Focaccia a la Leila

Die Ferien sorgen bei uns zu Hause immer für gemischte Gefühle.

Einerseits werden sie ganz sehnsüchtig erwartet, andererseits vermisst man als Einzelkind bereits am zweiten Tag die Gesellschaft von Gleichaltrigen.

Somit sind die freien Tage bei uns immer mit viel Übernachtungsbesuch verbunden. 

Auch gestern war dies der Fall und ich habe für die Jungs und mich etwas gekocht, was sowohl die Kids als auch ich unglaublich lecker fanden.

 Meine INSTAGRAM Leser haben es gestern ja schon mitbekommen:

es gab Foccacia nach Leila Lindholm.

Ladies, ich sag Euch DER Knaller.

Bis auf die Gehzeit des Hefeteiges ist das Ganze eine Sache von 10 Minuten und ein wunderbares Reste-Essen, da es mit allem, was der Kühlschrank hergibt, belegt werden kann.

Bei uns gab es zwei Varianten:

- mit Strauchtomaten & Basilikum

und

- mit Kartoffeln, roten Zwiebeln, Oliven und Feta

Mein Favorit war ganz eindeutig die reichlich belegte, aber ich steh auch einfach auf die Kombination aus Kartoffeln & Teig.

Bei uns im Viertel gibt es eine kleine vegetarische Vollkorn Pizzeria, bei der eine Pizza mit Kartoffeln im Programm gibt und für die würde ich wirklich meilenweit laufen.

Aber bevor jetzt auch die letzte Leserin hier einschläft;

Ladies hier kommt das Rezept 

FOCACCIA nach Leila Lindholm

( aus DIESEM Buch)

Grundrezept Teig:

25g frische Hefe

300ml lauwarmes Wasser

50ml Olivenölg

2 El Honig

1 El grobes Meersalz

420-480g Weizenmehl

Olivenöl und Meersalz für das Bleck

1. Die Hefe in eine Rührschüssel bröckeln und mit Wasser, Olivenöl, Honig und Meersalz verrühren.

2. Das Mehl darunterarbeiten und etwa 5 Minuten weiterkneten.

3. Den Teig bedeckt etwa 45 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen.

4. Den Teig vierteln, nochmals durchkneten und zu vier Kugeln formen. 

Diese mit den Händen auf etwa 1,5 cm Dicke flach drücken.

5. Ein Bleck mit Öl bestreichen und mit etwas Meersalz bestreuen.

Den Teig daraufgeben und mit einem Küchentuch bedeckt nochmals etwas 30 Minuten gehen lassen.

 6. In der Zwischenzeit den Backofen auf 225 Grad vorheizen.

7. Die Teigoberfläche gleichmäßig mit den Fingerkuppen eindrücken, den Teig mit reichlich Öl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.

Nach Wahl belegen und ca. 10 Minuten backen.

Wir hatten dazu eine Kürbis-Ingwer Suppe, aber im Grunde kann man die Focaccia zu fast allem servieren. 

Falls Euer Herbstwetter seit ein paar Tagen seinem Namen alle Ehre macht, lasst Euch nicht abschrecken und genießt jede Minute.

Ich warte nur noch darauf, dass die Temperaturen endlich sinken und wir unseren heißgeliebten Kamin anschmeißen dürfen.

Bei 16 Grad macht es nämlich nur halb so viel Spaß.

Ich wünsche Euch ein wunderbares Wochenende.

Herzensgrüße

Olga

immer wieder samstags....

Na, wer hat noch nicht mitbekommen, wo sich unsere Samstage so hauptsächlich abspielen ???

Rischtisch....auf einem Fußballplatz.

Seit Teo drei Jahre alt ist, spielt er mit Begeisterung und mit einer bis heute fast gleichgebliebenen Truppe Fußball.

Eine Horde wundervoller Jungs, die unterschiedlicher nicht sein könnten und trotzdem eine eingeschwore Gemeinschaft sind.

Zu den tollen Kindern gehören aber ebenso tolle Eltern und das ist ehrlich gesagt, wie ein Sechser im Lotto, denn wenn sich Kinder gut verstehen, heißt das noch lange nicht, dass die Eltern kompatibel sind.

Passt bei uns aber wie Arsch auf Eimer 

( jaaa, wat soll ich machen, sacht man bei uns im Pott so ;-)

Somit sind die samstäglichen Fahrten zu den Fußballplätzen keine Pflichtübung sondern ein angenehmes und vor allem lustiges Treffen von tollen Menschen, die Ihre Kinder anfeuern.

Gestern hatten "unsere Jungs" einen Gegner auf der Liste, der schon Wochen im Voraus für weiche Knie und ziemlich großen Respekt sorgte.

Ich muss gestehen, nicht nur die Kids hatten Bammel, auch die meisten Eltern waren eher auf einen negativen Ausgang eingestellt.

Damit die Jungs dann nicht allzu geknickt nach Hause ins Wochenende sollten, habe ich am Vorabend Chocolate-Cookies gebacken, liebevoll verpackt  und mit einer (hoffentlich) aufbauenden Botschaft versehen.

Und während ich so am Küchentisch saß und Schleife um Schleife band, habe ich all meine positive Energie losgeschickt und gewusst, dass meine Kekse nur an strahlende Gesichter verteilt werden.

Tja, uns was soll ich sagen ????

12:2

ZWÖLF.ZU.ZWEI.

Also, ich will mich ja nicht größenwahnsinnig werden, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass ich durchaus ein großes Stück zum Gewinnerkuchen beigetragen habe ;-)

Sternsticker,Garn & Papieranhänger:

HIER

Herzensgrüße

Olga

Geständnisse, Einblicke und Wohnideen aus dem wahren Leben

Ich bin ein Spanner.

Ein Wohnungsspanner.

Sobald es draußen ein wenig dunkler wird, kann ich an keinem Fenster vorbeigehen ohne hinein zu schauen.

Jede offene Eingangstür zieht meinen Blick magisch an und befinde ich mich zum ersten Mal in fremden Häusern, ist eine Führung das Erste was mich interessiert.

Hm, warum stehe ich wohl so auf die Niederlande ???

;-)

Im Grunde reicht mir auch nur ein kurzer Blick, die Möglichkeit nur einen winzingen Teil des großen Ganzen zu erhaschen.

Den Rest erledigt dann das Kopfkino....und das ist eigentlich der schönste Part.

Tja, und wenn ich dann auf einmal die Möglichkeit bekomme, meine Neigung bei wundervollen Bloggern auszuleben, dann muss man mich wirklich nicht zweimal bitten.

Haaaallo ??

Da gibt es diese unglaublich kreativen Menschen, denen das Händchen für  Interior, Design und das gewisse Fünkchen Individualität scheinbar in die Wiege gelegt wurde, und wir dürfen einfach so Ihre Häuser bestaunen und müssen dafür noch nicht mal abends mit der Kapuze tief im Gesicht durch die Straßen ziehen.

Alles ganz legal.

Wo ???

 Na, ganz einfach.

Im neuen Buch des Callwey Verlages "Wohnideen aus dem wahren Leben".

Da wurden nämlich so unglaublich tolle Blogger wie Nadine von herz-allerliebst, Ricarda von 23qmstil oder Vera von Nicest Things gefragt, ob sie nicht Lust hätten,uns einen kleinen Einblick in ihre 4 Wände zu gewähren.

Sie taten es, und mein einziger Kritikpunkt ist:

Ich will SOFORT unser Heim komplett renovieren, ach was, wir müssen auf der Stelle eine Jugendstilvilla, ein Loft oder einen Bauernhof kaufen und uns völlig neu einrichten 

;-)

Apropo Einblicke:

soll ich Euch heute mal ein paar Ecken unseres Heimes zeigen, bei denen Ihr einige mit Sicherheit noch NIE gesehen habt ??

Na dann los:

Schaut Ihr auch so gerne in fremde Häuser und bastelt Euch dann eine ganze Geschichte zu den Bewohnern oder bin ich da ganz alleine so bekloppt ??

Herzensgrüße

Olga

(die heute mit einer Truppe wundervoller Frauen einen zünftigen Dirndl-Abend verleben wird...ooo, i freu mi)

Unser Samstag

Wollt Ihr wissen, wie der heutige Tag so bisher verlief ???

Alles klar, ich lege dann einfach mal los:

Um 6.30h (SECHS UHR DREISSIG !!)

 wurschtelten sich zwei Gestalten in unser Schlafzimmer und wollten wissen, ob sie den Rest der Nacht (jaaaa, Nacht) bei uns im Wasserbett verbringen dürften.

Ganz großes Kino, denn wer mich kennt, dem ist auch bekannt, dass ich, sobald einmal geweckt, auch nicht mehr weiter schlafen kann. 

Die NACHT war somit hin und ich entschied mich für Tee in der Küche und überließ den Kids meine Bettseite.

Der Mann schmiss allerdings nicht so kampflos hin wie ich.

Seine Bedingung: hinlegen, Klappe halten....( nach ca. 5 Minuten und 33 Sekunden sah ich ihn aus dem Augenwinkel, wie er samt Bettdecke Richtung Couch verschwand....tja, Klappe halten ist halt auch nicht jedermanns Sache, hihi)

Um 9h mussten wir eh das Heim verlassen und mit den Jungs zum Fußballplatz düsen, wo ihre Mannschaft einen grandiosen 12:5 Sieg erkämpfte.

So sehn Sieger aus...schalalalala!!

Danach haben Teo und ich uns ein wenig im Blumenladen ausgetobt, Pizza gebacken und den Rest des Tages mit Trickfilmen, Magazinen und einer beachtlichen Couch-Zeit verplant.

Ach, übrigens...soll ich Euch mal zeigen, was so auf meiner Speicherkarte landet, wenn ich Teo bitte, mal kurz still zuhalten, damit ich ihn fotografieren kann ??

Auf gehts !

Ungelogen...ich habe mindestens 15 von solchen Quatsch Bilder geschossen, bis ich dann endlich ein halbwegs normales Dosen-Shoot im Kasten hatte...man hat es wirklich nicht leicht als Kasperl-Mutter

Und Ihr so ?? Wie war denn Euer Samstag so bisher ??

Herzensgrüße

Olga

Herbstlaune

So, ich bin drin.

Ich will keinen Spätsommer, keine letzte Möglichkeit auf ein leichtes Kleid oder einen Grillabend mit Freunden.
Nix da !!!

Ich will:
wärmende Suppen, köstliche regionale Äpfel, Birnen & Pflaumen, Regenpfützen zum Reinspringen, gemütliche Abende am Kamin, Kastanien sammeln und an die Wildschweine im Wildgehege verfüttern, mein neues Dirndl tragen und mindestens 4 Paar neue Stiefel kaufen.

Und glaubt mir, ich könnte stundenlang so weitermachen, denn der Herbst ist und bleibt meine absolute Lieblingsjahreszeit,denn
obwohl im Sommer geboren, gehört mein Herz uneingeschränkt den kühlen Monaten.

Wahrscheinlich liegt es daran, dass ich mich am liebsten in der Küche aufhalte und koche & backe.
Tja, und da ist es nun mal viel gemütlicher, wenn draußen der Regen gegen die Fensterscheiben peitscht und innen die Kerzen dieses wunderschöne Licht verbreiten.
Ach, I love it !!

Leckerei-Sticker & Holzklammern:
HIER
Hangtags:
HIER

Der aktuelle Pflaumenberg wurde übrigens zur Pflaumenmarmelade verarbeitet.
Pflaumenmus dauert mir einfach immer viel zu lange und diese "nicht-rühren" Regel macht mich auch ziemlich wahnsinnig, somit entscheide ich mich in der Regel für diese schnelle Variante .

Einfach mit 2:1 Gelierzucker, ein wenig Rum & Zimt über Nacht ziehen lassen, und wie üblich kochen.

Der Rum ist nicht unbedingt notwendig, aber da bei uns nicht die Gefahr besteht, dass ein Kind das auch nur ansatzweise anguckt, schütte ich den Sprit gerne hinein ;-)

So, ich versuche mir jetzt einen Überblick über die Herbst/Wintergarderobe zu schaffen, damit ich dann DRINGEND viele neue Klamotten kaufen kann, um nicht nackt durch den Schnee zu stiefeln, hihi.

Und Ihr....worauf freut Ihr Euch am meisten in den nächsten Monaten ???

Herzensgrüße

Olga

sweet, salty and cosy

Heute gibt es ein paar schnelle Einblicke in unser Wohnzimmer.

Da ich kein großer Freund von Couchtischen bin, hatten wir bisher nie etwas vor dem Sofa stehen.

Rein optisch immer noch mein Favorit, aber da der Herbst so langsam auf uns zukommt, muss ich auch an die Millionen Tassen Tee denken, die ich in der Zeit konsumieren werde.
Deshalb habe ich dem Mann gefragt, ob er nicht einfach zwei simple Holzkisten bauen könnte.
So haben wir die Möglichkeit etwas abzustellen und können die Kisten auch wegstellen, wenn wir mehr Platz brauchen (zum Beispiel zum Fußballspielen).

Liegt man auf der Couch riecht es übrigens wie im Heuballen....herrlich.


Als Nachmittagssnack hatten wir heute gefrorene Banane im Schokomantel mit Meersalz.

Na gut, WIR ist jetzt ein wenig übertrieben, weil der Mann sich ja aus Schokolade nichts macht und Teo lieber seinen eigenen Fuß gegessen hätte, als Schokolade mit Salz zu probieren.

Tja, auch gut, bleibt mehr für mich übrig und da das Ganze im Gefrierfach gelagert wird, habe ich die nächsten Tage noch was davon.

Ihr Lieben, morgen ist der letzte Tag der Sommerferien...meine Güte, wo sind denn bitte 6 Wochen geblieben ???

 Und wenn mir das schon kurz vorkam, wie muss es erst diesen armen kleinen 

Schülern gehen ??
Naja, Ende Oktober sind ja schon wieder Herbstferien und bis dahin werden wir die Zeit ja auch irgendwie rumkriegen, nicht wahr ?

Herzensgrüße

Olga