Wenn mich das Fernweh packt,

gehe ich einkaufen.

Entweder in das wunderbare riesengroße Asia-Center, den kleinen italienischen Anti-Pasti-Shop oder so wie heute in den beliebten türkischen Lebensmittelladen, der sich im benachbarten Stadtteil befindet.

Sobald ich einen dieser Läden betrete, habe ich das Gefühl weit weit weg zu sein...die Gerüche, die vielen außergewöhnlichen Lebensmittel, die Musik und natürlich die Menschen.

Passend zum jeweiligen Laden gibt es dann immer mittags landestypische Küche.

Heute also Rote Linsen- Suppe mit Röstzwiebeln, heissen Minz - Zitronen - Tee, dünnes Fladenbrot mit Hummus, Minz-Joghurt und

 Guacamole 

( na gut, jetzt nicht gerade türkisch, aber lecker und die Avocados mussten dringend weg :-)

Suppenrezept:

Olivenöl

1 Zwiebel

1 Porreestange

2 Karotten

1 Stück Ingwer

1-2 Knoblauchzehen

1/2 TL Chillipaste

1/2 TL Garam Masala

1/2 TL Kreuzkümmel

1/4 TL Kurkuma

1,2 l Brühe

250g rote Linsen

Salz & Pfeffer

Zwiebel fein hacken und in den heißen Olivenöl glasig dünsten, das kleingeschnittene Gemüse ( Porree, Karotten, Ingwer, Knoblauch ) hinzugeben und weitere 2 Minuten dünsten.

Alle Gewürze einrühren, mit der Brühe aufgießen und alles gut verrühren.

Die Linsen hinzugeben, kurz aufkochen lassen und dann auf kleiner Flamme ca 35 Minuten bei geschlossenem Topf köcheln.

Dann alles pürieren und mit Salz & Pfeffer würzen.

Als Garnitur eine rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden und in heißem Öl frittieren. 

Suppe mit Petersilie und den Röstzwiebeln garnieren.

Afiyet olsun 

Herzensgrüße

Olga