Donnerstag, 31. März 2011

Inspirationen

für meinen Osterbrunch.
Kennt Ihr das: obwohl ich Millionen Kochbücher besitze ( koche natürlich nie daraus, sind nur zum Anschauen da ), habe ich doch meine absoluten Favoriten, wenn wir Gäste erwarten. 
Es geht mir halt schneller von der Hand, wenn ich Gerichte zubereite, bei denen ich nicht ständig auf eine Buchseite/Zettel starren muss.
Da ich aber am Ostersonntag nicht schon wieder das übliche servieren möchte, habe ich mir heute schon mal ein paar Inspirationen aus dem Web geholt.
Ach, ich sag Euch, das meiste davon, hätte ich sofort auf der Stelle essen können.




















very very berry cheesecake







Herzensgrüße
Olga

Dienstag, 29. März 2011

Wenn sich...

die Bügelwäsche stapelt, werde ich gaaanz kreativ :-)
Wirklich Ladies, ich habe mittlerweile 4 blaue Schweden-Taschen voll, und je mehr es werden, umso entspannter sehe ich sie an.
Bügeln ist irgendwie eine Abend-Beschäftigung, oder ??
Na bitte !!
Viel schöner war es, schon ein wenig für den Brunch am Ostersonntag vorzubereiten. 
Dieses Jahr habe ich mich für Pastell-Töne mit ein wenig Buntem entschieden.
Die Einladungen sehen noch recht farbig aus, doch beim Rest tendiere ich zu Rosa, Flieder und Hellblau.
Die Hasen wurden auf Kartonpapier aufgezeichnet,dann vorsichtig ausgeschnitten und auf kleine Spieße aufgeklebt. 
Wo die kleinen Gesellen landen, weiß ich noch nicht genau, aber Spieße verwende ich beim Buffet so gerne, da wird sich mit Sicherheit ein Plätzchen finden.






Herzensgrüße
Olga

Samstag, 26. März 2011

Ooops

I did it again !!!
Jaaaa, der Anteil an Yummi-Süß & Lecker- Posts steigt extrem in die Höhe und das obwohl doch bald die luftigen Klamotten aus dem Schrank gezerrt werden.
Kann mir aber eigentlich egal sein, denn Süßes muss man genießen, und da geht es nicht um Quantität sondern um Qualität.
Soll heißen: 
ich esse gerne gute Desserts und koche zum Ausgleich sehr ausgewogen und gesund.
Diesmal gab es ein
Schokoladen Türmchen mit Birnen und Johannisbeeren






Rezept:
für die Mandelblätter:
50g Puderzucker, 50g gemahlene Mandeln & 1 El Kakaopulver vermischen, 25g flüssige Butter und Eiweiß von 1 Ei hinzufügen, zu einem glatten Teig verrühren.
Möglichst dünn zu Kreisen von ca. 7cm Durchmesser auf Backpapier streichen ( ich habe vorher die Kreise mit Bleistift aufgemalt, ist zwar ne Schweinearbeit, aber es lohnt sich), mit75g gehackten Mandeln bestreuen,
im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad ca 6 Minuten backen

marinierte Birnen:
1-2 Birnen ( im Originalrezept waren es Pfirsiche, aber ich durfte meine leider nach dem Aufschneiden alle wegschmeißen, also habe ich schnell auf Birnen umdisponiert :-) achteln, Strunk herausschneiden und sehr dünn schneiden, 100ml Fruchtsaft ( ich hatte Maracuja-Mango) im Topf erwärmen, Birnen hinzufügen und ein paar Minuten kochen lassen, dann in der Flüssigkeit abkühlen lassen, 100g Johannisbeeren hinzufügen

Chocoladencreme:
250g zimmerwarme Mascarpone mit 50g Zucker und ein wenig Bittermandel Aroma verrühren, 100g geschmolzene 70% Schokolade hinzugeben und alles gut vermischen

So, und nun kommt der lustige Teil: 
Ihr fangt mit einem Mandelblatt an, bestreicht es mit der Chococreme ( ich habe es mit einem Spritzbeutel gemacht) drückt in die Creme ca.4 Beeren, legt darauf 2-3 Scheiben Birne und beginnt wieder von vorne..
Am Ende solltet Ihr auf jeden Fall drei Schichten Creme haben und mit einem Mandelblättchen aufhören.
Puh, hört sich nach ner Menge Arbeit an, aber im Grunde ist es echt simpel und der kleine Aufwand lohnt sich.
Echt Ladies, ich sag Euch, damit seid Ihr der Star auf der nächsten Familienfeier :-)
Ach ja, direkt nach der Zubereitung sind die Blättchen noch knusprig, lässt man das Ganze ein wenig stehen, zieht das schön durch und die Schokotaler werden  weicher...schmeckt beides super, wobei ich die "matschige" Variante bevorzuge, weil es sich leichter essen lässt

Herzensgrüße
Olga

Freitag, 25. März 2011

R is for Ratatouille...

na ja, bei mir müsste es ja eher heißen
R is for Resteküche
Also alles, was das Gemüsefach hergibt, 
 in diesem Falle:
Möhren, Paprika, Champignons und Zucchini mit Zwiebeln und Knoblauch andünsten, mit einer Dose Eiertomaten ablöschen, mit Salz,Pfeffer und Brühe würzen, ein paar Stängel Rosmarin hinzu und schön lange einkochen lassen, bis das ganze richtig sämig ist.
Dazu passt wirklich alles: Kartoffeln, Gnocchi, Reis oder einfach nur Baquette...bei uns gab es übrigens Polenta-Schmetterlinge :-)
Als Nachtisch gab es Vanillepudding mit Obstsalat und diesen unglaublich bezaubernden Schokostangen vom chocolateroom
soooo lecker...







Herzensgrüße
Olga

Dienstag, 22. März 2011

eieiei...:-)

Mir ist ja durchaus bewusst, dass wir bis Ostern noch ein paar Mal schlafen müssen...
ABER:
wenn ich nicht jetzt schon anfange, dann habe ich doch gar nichts von den vielen wunderschönen Wachtel-, Strauss-, Emu- und Hühnereiern !!
Und die Armen müssen ja schon fast das ganze Jahr in ihren kleinen Schächtelchen ausharren.
Ihr seht, der Grund warum ich bereits 4 Wochen vor Ostern die Deko herauskrame ist einzig und allein mein 
großes Herz :-)









Herzensgrüße
Olga

Sonntag, 20. März 2011

lazy sunday...

Ich liebe Sonntage.
Wir können lange in den Schlafanzügen auf der Couch lümmeln, nehmen nur ein kleines Frühstück zu uns und gehen dann um 13h lieber direkt essen.
Unser Viertel ist voller wunderbarer Cafes, Bistros & Restaurants und was kann es schöneres geben, als bei den heutigen Temperaturen draußen in der Sonnen zu sitzen und lecker zu speisen ???
Als wir dann nach unserem langen Spaziergang zu Hause ankamen, gab es sündhaft süße Walnuss Cupcakes mit Schoko Topping und Himbeeren.
Yummi !!









Dies ist übrigens mein neuer Liebling in meinem Lese-Sessel....ist dieses Kissen nicht der absolute Hammer ??? Meine allerliebste Melissa, ich muss jedes Mal drüberstreicheln, wenn ich am Sessel vorbeilaufe..Du bist eine Künstlerin...drücke Dich.

Herzensgrüße
Olga

Freitag, 18. März 2011

Das Glück..

liegt am Fusse des Regenbogens.
Heute hätte also die Kiste des Glücks direkt unter unserem Tisch stehen müssen, denn unser Vanille-Pudding hat ein wenig "anders als sonst" ausgesehen.
Ich habe die Idee hier entdeckt und ich fand das sooo süß, dass es mir einfach nicht aus dem Kopf gehen wollte.







Herzensgrüße
Olga

P.S.
  ..und bevor jetzt hier die ersten Unkenrufe kommen, wie ich denn momentan im Allgemeinen und heute (day of silence) im Speziellen einen Regenbogenpudding fotografieren kann, erkläre ich schnell vorab:
wie einige von Euch wissen, hat der Herzensmann in Tokyo gearbeitet & gelebt...die aktuellen Geschehnisse machen uns sprachlos, fassungslos und unendlich traurig, aber wir wissen auch, dass  negative Energie lähmt und das bringt keinem etwas...wir versuchen in diesen Tagen zu helfen, wo man helfen kann ( Spenden ) und zu ändern, was zu ändern ist ( der Wechsel zu alternativen Stromanbietern )
...der day of silence ist eine gute Sache, aber leider nichts für mich: ich bin NIE leise und meine Art mit solchen Dingen umzugehen ist auch keine stille, dezente...ich will Dinge ansprechen, handeln und verändern...und meine persönlichen stillen Momente sind jene, in denen ich mit Gott im Dialog bin, und ihn bitte den Menschen in Japan Kraft, Geduld und unerschütterlichen Glauben zu geben...

Sonntag, 13. März 2011

fleamarket & sunday sweets

Ladies, heute war es soweit !!
Ab zum Flohmarkt.
..ach, was sag ich.
RIESEN FLOHMARKT auf einem GROßMARKT GELÄNDE.
Wir haben fast 5 Stunden geschaut, geschlemmt und natürlich gekauft.
Ich habe bei Ankunft gesagt:

Ich brauche eine große Holzkiste, eine neues Bett für Teo, kleine Holzkisten und ein wenig Silberbesteck.

Womit bin ich nach Hause gekommen??

Mit einer großen Holzkiste, einem neuen Bett, einer kleinen Holzkiste und ein wenig Silberbesteck :-)
Ach, I´m so happy !!!
Und weil Frischluft ja bekanntlich hungrig macht, gab es hinterher bei uns noch leckeren Marmorkuchen und Kokos-Panna Cotta mit Mangospießen...hhmmm.









P.S.  meine wunderschöne & allerliebste Kim, nächsten Monat werden wir mindestens 5 Ledertaschen kaufen...NUR für Dich !!!

Herzensgrüße
Olga