Dienstag, 26. Februar 2013

Wie der Franzose zum beschwipsten Engländer wird

Das wir keine Familie von Süß-Mittag-Essern sind, wurde hier ja schon etliche Male erwähnt...
Auch dass meine Kuchen & Backwerke in der Regel außerhalb der Familie mehr Zuspruch finden.
Aber ich lasse mich nicht unterkriegen und serviere ab und an etwas Heißes & Süßes als Nachtisch..vor allem, wenn Reste weg müssen, die sonst im Müll landen würden
 ( das ist nämlich etwas, was mich komplett wahnsinnig macht...Essen wegwerfen, während woanders...na Ihr wisst schon).
Bei meinem Lieblingsbäcker gibt es zum Wochenende hin immer unglaublich leckeres Brioche...das lacht mich dann dermaßen verlockend an, dass ich es einfach mitnehmen muss.
Tja, und dann esse ich 2 Scheiben und bin satt, der Rest will eh nicht, weil die knuspriges Toastbrot ( bäääh) bevorzugen und der wunderschöne buttrige Franzose liegt einsam und verlassen rum, um nach 5 Tagen weggeschmissen zu werden.
Nö, diesmal nicht !!!
Diesmal habe ich ihn in Stücke geschnitten ( ok, auch nicht viel angenehmer als der Müll, denkt sich manch einer, aber wartet mal ab)
in Milch gebadet ( naaa, ich hab doch gesagt, es wird besser),
mit erlesener Zartbitterschoki in einer Auflaufform gebettet (da freute sich der Franzose über die Süße)
mit Bio-Eiern ( echt, es waren welche, ich habe sie gefragt ) und Sahne übergossen und dann
diese ganze verbotene Kombination mit irischen Whiskey beträufeln ( spätestens jetzt wollte der Franzose gaaaar nicht mehr woanders sein)

Das Ganze gab es als Nachtisch nach einem salatlastigem Mittagessen
( ...und bevor mir jetzt einer das Jugendamt auf den Hals hetzt...keine Sorge, Teo hat das nicht gegessen und das wusste ich bereits bei der Zubereitung, sonst hätte ich den Whiskey ersetzt...durch Eierlikör..:-)))))))














Englischer Brotpudding

450 g Brioche/ Brötchen
400ml Milch
2 Eier
70g Puderzucker
1 Vanilleschote
125ml Sahne
Zartbitterschokolade ca. 1/2 Tafel
3 El Whiskey

Das Brioche in ca. 4cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Ca. 15min quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Schokolade klein hacken.
Eier mit dem Puderzucker und dem Vanillemark sehr schaumig aufschlagen, die Sahne und optional den Whiskey hinzugeben.
Eine Auflaufform buttern und die Briochewürfel abwechselnd mit der Schokolade schichten, die Eier-Sahne-Mischung drübergießen.
Bei  180 Grad ca 30-45 Minuten backen...schaut einfach zwischendurch, mein Ofen ist ziemlich gut und braucht nur eine halbe Stunde.

Bon appetit

Bei uns gab es dazu noch flüssige Sahne und Himbeer-Grütze.

Tja, und siehe da, der Mann, der eigentlich nuuuuur probieren wollte, hat es dann schließlich direkt aus der Form gegessen, weil es sooo lecker war.
Ich sags Euch, 
die Franzosen kriegen halt jeden rum ;-)


Herzensgrüße
Olga



Samstag, 23. Februar 2013

yummi childhood memories

Es geht wieder los....


Und diesmal bin auch ich dabei und werde jemanden zum Thema "Kindheitserinnerungen" bekochen, bebacken & beglücken.
Gar nicht so einfach, wie ich heute morgen bei der Mottoveröffentlichung feststellte.

Wenn ich an Essen & Kindheit denke, laufen bei mir folgende Clips im Kopf:

- ganz ganz frsiche, gerade selbstgepulte Erbsen aus Omas Schrebergarten
- unglaublich süße und fruchtige Walderdbeeren..und davon bitte eine Tonne
- an Leinen zum Trocknen aufgehangene Pilze, die ich mit meinem Opa im Wald suchte, wenn wir an der Ostsee Urlaub machten
- sonntags und an Feiertagen die einzigartige Hühnersuppe meiner Oma, NATÜRLICH mit selbstgemachten Nudeln
- die erfrischende Himbeerlimonade, die man am Straßenrand bei Limonadenverkäufern kaufen konnte...das,im Übrigen, ist wirklich meine intensivste Kindheitserinnerung, wahrscheinlich weil es diese kleinen Limonadenwagen nicht mehr gibt, und ich den Geschmack dermaßen verherrliche
- warme, gerade aus dem Ofen kommende Fleischpastete vom Großvater väterlicherseits, der Metzger war 
-dieses cremigste, sahnigste Sahne Eis, welches von Form und Verpackung stark an Butter erinnert und selbst heute genauso schmeckt wie damals
- RURKI ( OOOOMG,Schnappatmung)
 knusprige Waffel, die wie ein Röhrchen gebacken wird und dann mit geschlagener Sahne gefüllt gegessen wird

Und jetzt darf ich all diese Dinge ( oder zumindest einiges von dem Vielen) zubereiten, liebevoll verpacken und zu einem Menschen senden, der hoffentlich ein wenig nachvollziehen kann, warum mir das eine oder andere so wichtig ist.

Und Ihr.
Was lässt bei Euch den Kindheitsfilm ablaufen ?
Welcher Geschmack, welcher Geruch versetzen Euch in die Zeit, als alles noch so leicht, behütet und unglaublich aufregend war.


..der geliebte Schrebergarten ( diese Riesentonne, neben der meine Großmutter im Hintergrund steht, war sowohl Wasserlieferant als auch Kinder- Pool :-)

...3 Cousinen sonntags beim Kirchen-Jahrmarkt..ich bin das adrette Fräulein im karierten Kleidchen und den straaaaaahlend weißen Kniestrümpfen



...dies ist meine unglaublich zuckersüße kleine Schwester und mein absolutes Lieblingsbild von ihr.
Sehr spannend finde ich übrigens, dass Teo sehr viele Züge und Eigenschaften seiner Tante geerbt hat...


So, Ihr Wunderbaren, ich werde mich jetzt mal den Kochlöffel schwingen und daran arbeiten, dass auch Teo in weit entfernter Zukunft von kulinarischen Kindheitserinnerungen berichten kann ;-)

Herzensgrüße
Olga

Dienstag, 19. Februar 2013

Der Dienstagskuchen

Da wir letzte Woche ja ein "Herrenloser" Haushalt waren, konnten wir tun und lassen was wir wollten..Ihr wisst ja, sonst herrscht der Mann hier mit strenger Hand ;-)
Und da es ja am Rosenmontag bereits Quarkbällchen gab, habe ich am Dienstag in einer der wundervollen Lecker Bakery geblättert und mich für den Dienstag-Kuchen aus der Strecke "Einfache Kuchen für jeden Tag" entschieden.
Teos Lieblingskuchen ist nämlich ein ganz einfacher Marmorkuchen und bei dieser Variante konnten wir einen Kompromiss schließen.

Bei uns wurde die doppelte Kokosnuss allerdings zum Triple, denn es gab noch geschlagene Kokosnussmilch dazu.
Ich habe sie lediglich halbfest gemacht, falls es richtig fest wie bei Schlagsahne werden soll, müsst Ihr auf jeden Fall ein wenig Sahnesteif hinzufügen, dann klappt es besser.








Falls Ihr die erste Ausgabe der Lecker Bakery nicht besitzt, schreibe ich Euch das Rezept auf, denn leider ist die Zeitschrift nicht mehr im Handel zu bekommen und Ihr könnt Euer Glück lediglich bei Ebay versuchen, wobei ich ja schon ein wenig den Kopf schüttel, wie viel da für eine Back-Zeitschrift !! geboten wird.

Marmorkuchen mit doppelt Kokos

300g weiche Butter
400g Mehl
200g Zartbitterkuvertüre
300g Zucker
Salz
6 Eier
1 Päckchen Backpulver
1/8 l ungesüßte Kokosmilch
50g Kokosraspel
2 El Kakao
25g Kokosfett (z.B. Palmin)


Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz (26cm) fetten und ausstäuben.
Kuvertüre hacken.
Ofen vorheizen ( 175 / Umluft 150 Grad)
Butter, Zucker und eine Prise Salz mit dem Rührbesen der Küchenmaschine ca. 3 Minuten cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Kokosmilch dazugeben.


Teig halbieren.
Unter die eine Hälfte Kokosraspel, unter die andere Hälfte Kakao und ca 50g gehackte Kuvertüre rühren.
Erst den hellen, dann den dunklen Teig in die Form füllen.
Beide Teige mit einer Gabel spiralförmig duchziehen, sodass ein Marmormuster entsteht.

Ca. 45-55 Minuten backen, in der Form ca 20 Minuten abkühlen lassen und dann erst stürzen.

Für die Glasur: die restliche Kuvertüre mit dem Kokosfett in einem heissen Wasserbad schmelzen, ca 10 Minuten abkühlen lassen und den völlig ausgekühlten Kuchen damit überziehen.

Wer mag, kann noch Kokosraspel drüber streuen.

So, und jetzt ganz fix in die Küche, denn schließlich ist ja heute Dienstag und ich mache das doch hier nicht umsonst ;-)


Herzensgrüße
Olga


Sonntag, 17. Februar 2013

Sonntagsbericht

Nachdem der Mann die letzten 7 Tage HIER die Pisten runtergesaust ist und einen Kind-und-Weib-losen Urlaub genossen hat, durfte er heute nach seiner Rückkehr ein Vater-Sohn-Programm planen, denn ich bin mit den Mädels zum ersten Flohmarkt 2013.
Schön wars...auch wenn ich in der letzten Stunde hier und da dachte, dass ich mit meinem Daunenmantel besser bedient gewesen wäre...ach, ich lern es nie.
Und wie so oft, wenn man bereit ist sinnlos Geld zu verschwenden, habe ich lediglich eine wunderschöne Wildleder Klatsch in Mintgrün ergattert.
Aber das Jahr ist ja noch lang, und es folgen noch viele viele weitere Flohmarkt Sonntage, auf die ich mich jetzt schon freue.
Anschließend wurde zu Hause ausgiebig fotografiert, da ich aufgrund unserer Schlafzimmer Umgestaltung einiges verkaufen werde.
Der Shabby Look entwickelt sich nämlich immer mehr zum schlichten Industrial, dem als Grundfarbe immer noch Weiß dient, der bei den Accessoires allerdings stark auf Schwarz und Metall zurückgreift.
Das Ganze wird allerdings noch ein paar Wochen dauern, und so zeige ich Euch heute mal ein paar winzige Ausschnitte unseres Wohnzimmers.
Mensch, auch da steht noch einiges auf meiner DIY-Liste...wo ist die Zeit eigentlich immer hin, wenn man sie braucht ???









Ich wünsche Euch einen entspannten Start in eine wunderschöne Woche.


Herzensgrüße
Olga

Mittwoch, 6. Februar 2013

Gentlemen start your engines

Puh, diesmal ein ziemlich chaotischer Geburtstag, der aber verglichen mit den letzten Partys ein Spaziergang war.
Wirklich, mein Sweet Table war eine Sonntags-Angelegenheit, es waren insgesamt sechs Erwachsene für 11 Kinder anwesend ( LUXUS!!!) und in den Rennpausen sprangen die Kids auf einem Riesentrampolin herum oder schrien sich die Lungen aus dem Hals.
Gefeiert haben wir übrigens HIER, weil dies eine der wenigen Kartbahnen in unsere Umgebung ist, die Karts für Kids ab dem sechsten Lebensjahr anbietet und nicht erst ab Größe 140.
Wäre nämlich bei dem ein oder anderem ( meiner gehört im übrigen auch dazu) schwierig geworden.
Die Anlage an sich gehört sicherlich nicht zu den Allerneusten, allerdings war die Betreuung der Kinder vorbildlich und ich ziehe wirklich vor jedem den Hut, der es mit 10 wildgewordenen, benzingepushten Jungs aufnimmt.

An sich somit eine empfehlenswerte Location, wobei ich nicht unerwähnt lassen möchte, dass wir uns vor Ort ziemlich schnell gegen den vorab gebuchten Snack entschieden haben und dann doch lieber den Kids beim goldenen M eine nahrhafte Mahlzeit spendierten :-)
Sorry, liebes MS-Team, aber an der Bistro-Qualität müsst Ihr wirklich noch arbeiten.


















Ich habe wirklich versucht mich dieses Mal ein wenig zurückzuhalten, und ich finde das ist mir voll und ganz gelungen ;-)
(gut, der Mann bricht bei solchen Behauptungen gerne in schallendes Gelächter aus, aber bei solchen Dingen wird dem ausnahmslos die Meinungsfreiheit entzogen )

Details:
- es gab einen Erdbeer-Trauben Salat
- weiss-schwarze Cakepops
- Kirsch-Muffins
- Mini Donuts
- Schokoladen-8er-Kekse
und
einen Schokobiskuit mit Sahne & Erdbeeren

Sticker, Boxen, Papiertüten & Strohhalme sind von
( sobald die Rennfahrer-Serie im Shop ist, werde ich natürlich direkt verlinken)

das essbare Tortenband habe ich bei uns in der Stadt gefunden, aber Ihr könnt es auch HIER bestellen

Tja, das hätten wir dann geschafft!
...ach, und Teo überlegt jetzt schon, was er denn an seinem nächsten Geburtstag machen möchte...mal schauen, vielleicht  sind die Jungs ja dann vernünftig genug, um eine Detektiv-Schnitzeljagd zu veranstalten.


Herzensgrüße
Olga

Dienstag, 5. Februar 2013

long long ago....


gab es tatsächlich eine Zeit ohne Mann, ohne Kind und mit viiiiielen verrückten Ideen, grandiosen Partys und ziemlich langen Wochenenden !!!
Mensch, das ist wirklich schon ein paar Tage her und manchmal kommt es mir so vor, als ob es zu einer ganz anderen Person gehört.
 Kennt Ihr das ???

Heute ist mir aber beim Aufräumen eine CD mit alten Bildern in die Hände gefallen, die mich direkt auf der Stelle in eine andere Zeit katapultiert haben.
Mädels, ich sag Euch, ich musste ganz schön schmunzeln über das junge Ich und die wilden Zeiten.











Hihi, das war wirklich ein lustiger Tag gewesen. 
Die Photos hat ein damaliger Freund gemacht, der Fotograf war und diese bei einem Wettbewerb einreichen wollte.
Ich meine mich zu erinnern, dass das Thema irgendwie mit den 50ern zusammenhing.
Das Kleid haben wir ausschließlich für diesen Tag gekauft, das Etikett drangelassen und am nächsten Tag wieder zurückgebracht.
Mensch, das ist wirklich schon eine Ewigkeit her, denn das Rauchen habe ich  bereits vor 1000 Jahren schon aufgegeben :-)

Und Ihr ??? 
Habt Ihr auch ein zweites Ich, eine Vor-Familie-Und-Kinder-Persönlichkeit ??
Los raus damit, ich will alles hören !!


Herzensgrüße
Olga